Ide 8 : Geliat Tempe Yang Semakin Berkelas

Siapa yang tidak kenal tempe, bahan makanan rakyat ini semakin menunjukan eksistensinya diblantika kuliner Indonesia. Disamping eksis sebagai bahan makanan untuk rakyat kecil, tempe mengalami transformasi kearah makanan berkelas dan bercitarasa yang punya nilai jual.

Trus gimana dengan peluang yang diciptakan oleh proses transformasi ini:

Yakni kebutuhan bahan baku tempe yang semakin meningkat dan memunculkan persaingan diantara pengusaha pembuat tempe ini sehingga menuntut inovasi yang berkelanjutan untuk merebut pasar. Kita bisa membagi konsumen tempe dengan berbagai segmen, tempe kualitas sedang untuk konsumen pasar rakyat, tempe ini dikemas dengan sederhana seperti banyak kita lihat, adalagi tempe untuk kelas swalayan/supermarket yang dikemas dengan lebih menarik yang menyasar konsumen menengah keatas. Ini membuktikan bahwa walaupun dibuat dengan bahan baku yang sama dan dengan cara pengolahan yang sama jika dikemas dengan apik maka meningkatkan image dan nilai jual tempe ini.

Sejenak kita lihat cara pembuatan tempe yuk:

Bahan :

Kedelai ½ kg

Ragi tempe

Plastik pembungkus

Air

Alat:

Baskom

Panci perebus

Kompor

Tampah/nampan

Cara membuat

½ kg kedelai kering yang sudah tersedia, dipecah dengan grinding hingga pecah menjadi dua keeping

Cuci kedelai dan rendam dengan air bersih selama semalam, buang sisa kulit yang masih ada

Rebus kedelai yang sudah direndam dengan air hingga mendidih, biarkan sekitar ½ jam

Dinginkan kedelai dengan nampan/tampah hingga dingin

Tambahkan ragi tempe sebanyak ½ sendok teh, campur hingga rata

Bungkus kedelai dengan plastik hingga mencapai 1/3 dari panjang plastic

Ikat plastik dan lubangi plastik dengan lidi

Letakkan dalam nampan yang beralaskan kertas Koran, eramkan selama 3 hari

Untuk perhitungan modal dari usaha pembuatan tempe ini tergantung seberapa besar ekspektasi anda untuk pengembangan bisnis ini. Dan segmen mana yang akan anda sasar.

Mietha rasa cukup idenya…

Kembali lagi..jika ada yang mau tau lebih lanjut tentang bisnis ini silahkan tanya Udanya Mietha..

Pasti Uda akan senag sekali diajak diskusi… Udanya mietha gitu lohhh….!!!

Advertisement